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2014年10月1日 下午8:58

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這樣的模式其實很多,像文化大學的牛肉拌麵就在淡江能吃到,而淡江的炒飯專賣店,也跑去文化開��。校園美食開枝散葉,選其他大學插旗,因為目標客層相同,容易複製成功模式。

比臉還大的豬排在油鍋裡轉圈圈,上桌前再淋上大量蜂蜜芥末醬,這個輔大校園美食,最近悄悄到文化大學插旗。開了30年的文化老字號美味牛肉拌麵也不是省油的燈,白麵條拌上濃厚蒜味湯汁,擺上幾塊牛腱讓很多畢業生忘不了,10多年前第一代老闆就把秘訣傳授給親友,跨出陽明山到淡江開店。

不過仔細比較,文化本店維持傳統只有兩種麵,淡江則因為競爭激烈已經開發出密密麻麻其他產品。而牛肉拌麵對面是另一家以學校為名,專賣炒飯的淡江食坊。火腿肉絲炒飯加上一大匙肉鬆,就是店內招牌淡江炒飯,5、6年前老闆派朋友反攻,現在在文化大學也吃得到。文化大學學生:「這裡是文化可是開輔大的店,掛學校的招牌好像不能不好吃。」

輔大文化淡江的校園美食各自去對方地盤卡位,就是看準大學生喜好類似,都愛便宜、好吃、料實在,順利複製成功模式。輔大豬排文化店老闆鄭欽元:「(輔大豬排老闆)是我的阿姨,我跟她學這門技術」

淡江食坊老闆徐俊雄:「我們本身認為,你可以出去了才可以(開店),不然出去外面亂搞,我們自己本身信用都被打壞掉。」

兄弟爬山還是要各自努力,能不能經營下去各憑本事但好味道開枝散葉,讓不同學校學生能有共同美味記憶。


引用自: https://tw.news.yahoo.com/校園美食選他校插旗-輔大名店進軍文化-120300888.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
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