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鴨鄉烘焙伴手禮競賽 「皮蛋布蕾」逆轉勝

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〔自由時報記者朱則瑋/五結報導〕宜蘭縣鴨鄉鴨香系列活動重頭戲「創意鴨肉及鴨蛋烘焙伴手禮競賽」,昨天在冬山河親水公園辦理總決賽,聖母專校餐旅管理科A組、蘇澳海事水產職業學校勢均力敵,歷經兩輪評選後並列冠軍。

聖母專校餐旅管理科A組、B組、蘇海等三隊,在初賽中脫穎而出,晉級總決賽;最後決戰賽程,三強各自端出拿手好料,力拚冠軍獎盃,比賽過程呈現拉鋸戰,專家評分、遊客試吃票選,互有輸贏,宛如美食版的PK戰。

聖母A組以鹹鴨蛋黃和餅乾放置在起司蛋糕底部,增加味道層次,做成「濃綿黃金吉士」;聖母B組則用鴨賞、芋頭,製作成頗富創意的「黑金芋薯菓子」,兩樣美食都吸引不少目光。

蘇海黑白布蕾 遊客票選大贏家

蘇海採用皮蛋、鹹蛋,製成造型特殊的黑白布蕾;到場觀戰的林姓遊客說,原以為布蕾搭配皮蛋,一甜一鹹,味道一定很怪,參賽學生卻巧妙融合兩樣食材優點,吃起來爽口不膩,是他心目中的第一名。

第一階段邀美食專家評分,由聖母A組勝出,不過,第二階段遊客試吃投票,蘇海拿下最高票,加總分數差距小,主辦單位決定兩組並列冠軍,都會做成伴手禮。

兩組並列冠軍 都會做成伴手禮

兩組師生獲知摘冠,當場手舞足蹈,開心地相擁,直說「努力沒白費!」,明年若有機會,也想繼續參賽,為校爭光;除了美食競賽,會場也供應櫻桃烤鴨、鴨滷味及鴨肉丸子,給大家免費品嘗,吃過的人都讚不絕口。


引用自: https://tw.news.yahoo.com/鴨鄉烘焙伴手禮競賽-皮蛋布蕾-逆轉勝-004048419.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
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